En France, plus de 32 000 tonnes de chocolat sont vendues pendant la période de Noël, soit deux fois plus que lors des fêtes de Pâques (14 500 tonnes), selon une étude publiée l’an dernier par le Syndicat du chocolat, une organisation professionnelle du secteur. Pendant la période de Pâques, les consommateurs s’approvisionnent plus volontiers dans les grandes surfaces (95 % des ventes contre 70 % le reste de l’année) que dans les commerces de proximité tels que les boulangeries, les kiosques et les chocolateries. Avec une moyenne par habitant de 7,3 kg de chocolat consommés par an, les Français se situent dans la moyenne européenne (7,2 kg), loin derrière les Allemands (11 kg), mais devant les Américains (6 kg) et surtout les Chinois (0,1 kg), toujours selon l’étude du Syndicat du chocolat. Les Français se distinguent par une propension à consommer plus de chocolat noir que le reste des Européens : plus de 30 % de la consommation adulte contre 5 % dans le reste de l’UE. La tablette de chocolat est le produit le plus plébiscité avec 33 % des ventes de produits chocolatés en France, devant les confiseries au chocolat (27 %), les pâtes à tartiner (19 %), le cacao en poudre (12 %) et les barres chocolatées (9 %).