L’Ukraine est le plus important producteur de miel en Europe, selon les données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). En 2018, l’Ukraine a produit plus de 71 000 tonnes de miel, devançant la Russie (65 006 tonnes), l’Espagne (36 394 tonnes) et la Roumanie (29 162 tonnes).

L’Ukraine est le cinquième producteur de miel au monde derrière la Chine, la Turquie, l’Argentine, l’Iran et les États-Unis. Selon l’institut européen de statistiques Eurostat, la Chine et l’Ukraine sont les plus gros exportateurs de miel vers l’Union européenne. Entre janvier et août 2020, l’Ukraine a exporté plus de 31 000 tonnes de miel à destination des pays de l’UE.

Le prix moyen du miel ukrainien s’élevait en moyenne à 1,55 euros le kilo en 2020, soit l’un des prix les plus bas du marché avec la Chine (1,40 euros le kilo), selon Eurostat. L’Ukraine compte plus de 400 000 apiculteurs, parmi ses 44,4 millions d’habitants, et 3,5 millions de colonies d’abeilles, selon l’Union nationale de l’apiculture française, un syndicat agricole.