Le nom du groupe de distribution Casino fait référence au Casino lyrique, un café chantant qui était installé au XIX^e siècle à Saint-Étienne. Cet établissement, fermé en 1860 pour « cause de mœurs légères », est ensuite transformé en épicerie, rappelle le groupe Casino sur son site. En 1892, l’entrepreneur Geoffroy Guichard en devient l’unique propriétaire et fonde six ans plus tard à partir de ce magasin l’enseigne Casino.

En 1904, il crée la marque de distributeur Casino et vend sous ce nom de nombreux produits, tels que des charcuteries, des liqueurs et des parfums, qui sont fabriqués dans les usines du groupe. En parallèle, il développe un plan d’actions sociales à destination de ses employés, par exemple avec le lancement d’une caisse de prévoyance et d’assurance décès à partir de 1904 et de participation aux résultats pour les employés à partir de 1916.

En 1912, il fonde l’Amicale des employés de la Société des magasins Casino pour encourager les salariés à faire du sport. L’amicale, qui reprend à son compte la couleur verte de la chaîne d’épiceries, ouvre sa section football en juillet 1919, qui deviendra en 1933 le club de football professionnel AS Saint-Étienne, dont les joueurs portent aujourd’hui encore un maillot vert. Également à l’origine du stade de football stéphanois qui porte son nom, Geoffroy Guichard décède en 1940. Depuis 1997, la société Rallye, présidée par Jean-Charles Naouri, est le premier actionnaire du groupe Casino.