Prévue par le traité de Rome, le texte fondateur de la Communauté économique européenne (qui deviendra l’UE) signé en 1957, la politique agricole commune (PAC) a été lancée en 1962 à l’échelle européenne. Son principal but était de garantir l’autosuffisance alimentaire des pays européens – elle sera atteinte dans les années 1970. Depuis, d’autres objectifs sont poursuivis, comme le soutien d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement, la garantie de la sécurité sanitaire et l’aide au développement rural. Après l’abandon des mesures de contrôle des prix agricoles, la PAC se traduit principalement par l’attribution de subventions. Depuis la réforme de 2003 entrée en vigueur en 2006, les aides ne sont plus attribuées aux agriculteurs selon le niveau de leur production, mais principalement selon la taille de leurs exploitations afin de ne pas encourager la surproduction. La PAC est le premier poste de dépenses de l’UE. Sur la période 2014-2020, la France en est le principal bénéficiaire, devant l’Espagne, l’Allemagne, l’Italie et la Pologne, selon les chiffres de la Commission européenne.
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