Réserve stratégique

Une réserve stratégique correspond à un stock de produits tels que le pétrole formé par un État pour protéger la sécurité économique et nationale d’un pays. Il s’agit de prévenir des risques de rupture d’approvisionnement ou d’envolée des prix, par exemple en cas de crise internationale ou d’événement météorologique, afin de garantir l’approvisionnement de la population. Si la France et les États-Unis ont des réserves stratégiques de pétrole, de nombreuses autres marchandises peuvent être stockées comme l’illustre la Chine avec sa réserve stratégique de porc congelé. Au Canada, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec, une organisation professionnelle, ont constitué une réserve stratégique de sirop d’érable. Quand la production dépasse la demande, le sirop d’érable en surplus est pasteurisé pour en assurer la conservation avant d’être entreposé dans la réserve. À l’inverse, lorsqu’une trop faible récolte survient, le sirop entreposé est offert et vendu aux acheteurs afin de combler la demande.